フレッソンのこだわり

お菓子屋の主役は色とりどりに飾られた生菓子といえますが、

黄金色に輝く焼菓子たちも地味で素朴ですが大事な脇役たちです。

それらを美味しく仕上げるには

「技術」「知識」「経験」そして大事なのが「バランス」です。

高級な材料でなくてもビスキュイとクリーム、食感や甘み、

様々な素材がバランス良く調和して、味がストレートに伝わって

初めて美味しいお菓子になると思います。

フレッソンはそんなお菓子作りをめざしています。